御殿場口へ移動中～
なんか知らんルートを移動中～
いつもより上やわ
ケルン連なってるし
なんか知らんルートを移動中～
いつもより上やわ
ケルン連なってるし
須走口五合目到着！
五合目到着しますた
今日は三時間切れました！
ちょっと休憩するです
(20170521追記)
写真、何故か送信ミスしてるし・・・
これって道の駅出発時のやつやないですかぁ～
ま、放置しときますわ
道の駅すばしりナウ～
今やマンネリとなったモバイル更新どす
本日のご予定は
道の駅すばしりからふじあざみラインを五合目まで登り、
昔のハイキングコースを使って御殿場口五合目まで移動して、
更にハイキングコースで水ヶ塚でゴール！
でわ！
あまからや
伊豆市原保ってとこまで下りてラーメン食ってます
ここのスパイス醤油ラーメンは独特でうまかったどす
さて、バス停まで
3キロ程歩きます
でわ！
涸沢分岐点ナウ～
林道から涸沢歩道を経てやって来ますた
今日は頂上にわ行かずに下ります
でわ！
萬城の滝のカブトムシなう～
今日もモバイルで失礼すます
いま、萬城の滝のとこどす
今日はここから林道を登り、古いハイキングコースを萬三郎岳の中腹まで行く予定です
明日が平日なんで、ちょっとぬるい目どす
でわ！
冷川峠から修善寺駅行きバス車中ナウ～
まさかの最終バス～
でも乗れてよかったどす
なんどかピークから誤った方向へおり、
巻き道に惑わされ、
予想以上の時間がかかりますた
でわまた
山の中を移動中～
車道歩きが嫌なので、ろくろば峠から冷川峠まで稜線を移動中どす
矢筈山頂上ナウ
ちょっと迷ったけれど登頂しますた
ろくろば峠ナウ～
予想より早くつきました
矢筈山に登ります
でわ
東海バス車中～
今日は伊豆市冷川バス停から県道を7kmほど登り、
ろくろば峠から矢筈山に登ります
長い車道歩きがだるそうですがぁ～
でわ
久しぶりの真鶴
GWの初日とゆーことで、どこかに行きたかったのだけれども、
山歩きはメジャーな山域は人が多そうなんでやめにして、
だったら久々に単なる物見遊山ということで、
久しぶりに真鶴へ行ったのでした。
三島からJRにのって、熱海で乗り換えて真鶴駅に到着。
乗り継ぎがスムーズなら30分くらいだから近いもんだ。
GWということで真鶴も混んでいるんじゃないかと思っていたら、
なんか空いている。
13時過ぎに着いたのだけど、漁港の『魚座』のとこにある
食堂とかも空いていたし、全体的にがらーんとした感じ。
もっと賑やかなんじゃないかと思っていただけに意外でした。
まぁ、混んでるのは嫌いなんで、良かったのですが。
つーわけで、
とりあえず磯遊びとゆーことで琴ヶ浜へ。
ウミウシいるかなー、アオウミウシ見たいなーと探すも･･･
2時間探してウミウシは妻が見つけたミヤコウミウシ1匹だけ。
だいたい毎回うじゃうじゃいるアメフラシさえ
ちょっとしか見つけられなかったのでした。
あと、
ナマコとか。水からあげたらまんまるになりやがった！
まぁ、ウミウシ見れたので良しとします。
で、以前は漁港の所にあった『カワハギ』という磯料理屋で
刺身定食なんかを食うのが真鶴遊びの定番だったのですが、
同店は廃業して久しく、
他には岩海岸の『岩忠』がうちの定番なんですが半島の反対側だし、
半端な時刻だし、ってんで、魚を買って帰ってうちで食いました。
駅へ向かうバス道の途中にセブンがありますが、あそこの下あたり、
パントリーというスーパーの並びにある魚屋、
以前、一度利用してめちゃ良かったのでリピートしますた。
買い求めたのは
刺身用の地アジ、地物のアカカマスとアオリイカと、
それからマグロの剥き身。
素人包丁見せてもしゃぁーないので途中経過省略で刺し盛りです。
このアジが素晴らしく美味かったんです。
よくあるありふれた｢生で食えるから刺身用｣ではなくて、
刺身で食ってこそ美味いって感じで。やっぱ、あのお店は定番決定。
アカカマスは、ちょっとお値段安めだったのだけれども、
1匹だけ刺身で食えそうな身質のんがあったんで
焼き霜にして食いました。
他は･･･
天ぷらにして食いました。
結構、充実した1日でした。
でわまた。
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真鶴でウミウシ発見
今日は物見遊山で真鶴の磯にいます
で！
ウミウシ見つけますた！
伊東駅到着～
ちょっとぶらついて帰ります
乙どした
大平山山頂なう
伊東の街が見下ろせます
あとは下りるだけどす
でわ
柏隧道ナウ～
天城隧道よりも三津浜隧道よりも古いとゆ～トンネルの廃墟です～
山越えて伊東へ下ります
でわ
修善寺 農の駅ナウ
今日は軽く修善寺駅から伊東駅まで歩きます
ちょっと寄り道しますた
でわ
ニンジンの葉っぱの天ぷら
JAの直売所に行ったら葉っぱ付きのニンジンが出ていた。
その葉っぱが天ぷらにして食うのに丁度良いサイズだったので即GET！
料理は簡単なんですが
こんな風に
細かい葉っぱの一つ一つを衣が薄く覆っている様に作りたくて、
色々やってきて今の方法に行き着きました。
まず、葉っぱをばらして
やっぱ、これくらい若い葉っぱの方が美味いです。
洗って適当なサイズに小分けして、水気を拭いておく。
天ぷらの生地はちょっと濃いめがいい。
卵も何も入れない。薄力粉を水で溶くだけ。
この中へニンジンの葉っぱを入れて･･･
全体にまんべんなく薄くまぶし付ける。
この作業は手でやるのが速くて精密です。
で、ニトリルの使い捨て手袋をはめる！
そして次が重要なんだけど、
手袋をはめた手でニンジン葉をひとつつまんで、
つまんだままで適温に熱した油の中へニンジン葉を浸す。
勿論、指まで油に浸すことはないのだけれども、
やっぱ手袋した方が安全です。
で、浸したら直ちに葉っぱを小刻みに揺すって、油の中へ放つ。
この作業を全量について行う。
箸やトングでつまんで細かく揺するよりも、
手指でつまんで行う方が精密な作業が出来ます。
でも、油で火傷するのはあほくさいし、
油が熱くなくなるまで馴れる程には頻繁にするもんでないし･･･
結局、ニトリルの手袋でつまんで浸して揺するという方法になりました。
で、見極めは、泡が細かくなったらＯＫ。
ニンジンの葉っぱは水気が少ない様で、すぐにカラッと揚がります。
油を切って盛りつけたら完成。
ところで、僕は何でもかんでも塩で食わせたがる最近の風潮には
うんざりしているのですが、こいつに関しては塩で食うに限ります。
でわまた。
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伊豆箱根鉄道がヤバイことになってる！
いずぱこに乗ろうと三島駅に来たら驚いた！
３両編成の３両側面全面フルラッピング！
例のラブライブってアニメのキャラがびっしりだぜ！
ここまできたら壮観と言う他はないわ
コーニッシュ･ヘンの丸揚げ
長泉町の『しずてつストア』にこんなの売ってた。
冷凍のひな鶏なんだが、フツーの丸鶏よりも小ぶりで扱いやすく
食い切りサイズなので一度食ってみるかと購入～
調べてみると、アメリカでは結構ポピュラーな丸鶏ということで、
ネットには調理例があるわあるわ･･･
で、俺はといえば、とりあえず、丸揚げにでもしてみるかと･･･
味付けは塩だけでいいと思うのだが、問題は方法。
皮ごとかぶりつくことを想定して皮目に強めの塩をするか、
それとも、筋肉中にまで適度な塩味を全体的に浸透させるか。
まぁ、間違いなさそうなのは後者かなってんで、
塩水に浸して塩を回す方法を採用。
問題は塩分濃度なのだが、
フツーに食うときは1%ちょい＋くらいが好みで、
とすれば塩水が3%ではちょいと塩辛すぎるし、
鶏自体の水分も考慮したら2%くらいではないかということで、
1000gの水に20gの塩を溶かしたので良しとする。
それを鶏と一緒にポリ袋に入れて･･･
冷蔵庫の奥に2日間入れておきました。
2日後、取り出して水切りしながら常温化。
なんか、ユニークな姿。
これを衣とかは付けずに素揚げで。
油をかけ乍ら揚げます。
一度、油から引き上げて5分ほど休ませて･･･
油の温度を上げて2度上げにします。
2度目は皮目のパリッと感を重視。
･･･
薄い胸の皮が火傷して破れてしまいました･･･
食べやすい大きさにぶった切って
盛りつけたら完成～
懸念された塩加減も丁度良い感じでした。
これはリピートです。次は別の調味でやってみたいです。
そういえば、丸鶏と言えば、
もう10年以上前に当ブログにエントリした記事がありました。
これです～
この写真、気に入ってるんだが、記事はこちら→｢丸鶏の沈黙｣
これは丸鶏を低温調理的に加熱した後で、一度乾かして、
それから揚げた様です。これは干してる写真だな。
味？忘れた。
それよか、もうそんな前からこのブログやってることの方が驚き。
そういえば、そういえば、
ここ三島市にはひな鳥の丸揚げを名物にしている居酒屋が
何軒かあるようで、そのことは当地に越してきた当時から
知っていたのだけれども、まだ食ったことがないのでした。
でわまた。
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