こしあぶら

こしあぶらは山菜だが、山菜っても、街中じゃあフツーに栽培ものだよね。
仮に山中に分け入っても、他人様のお山で勝手に採っていいものではないし、
入会権とかもあるしさ。結局、買うしかないんやなぁ。

koshiabura_201005_01.jpg

山菜類は、天ぷらがいちばん美味い食い方だと思うのだが、天ぷらってのは
かなりハードルの高い料理だと思っている。だから、あんまり作らないので、
結局上達しないままだ。
だから・・・

koshiabura_201005_00.jpg

こんな風に上新粉をつけて揚げてみた。

小麦粉ではパリッとしないし、片栗粉の仕上がりもちょっと違うと思ったのだが、
これはかなり正解だったと思う。
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 野菜
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

政

Author:政
アラフィフ主夫

最近のコメント
一応参加中


カレンダー
04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
最近の記事
カテゴリー
月別アーカイブ
最近のトラックバック
ブログ内検索
RSSフィード
リンク