そらまめのポタージュ

ようやく地元のソラマメが安く出回ってきたので
ぼちぼちと我が家の食卓にも登場～

と、言うわけで、ソラマメのポタージュ。



鞘から出して、皮ごと茹でて皮を剥いたら･･･



これまた旬の新タマネギとバターで炒め合わせて･･･



バターがすっかり馴染んだら、ちょっと水を加えて、
少し煮詰めたら火を消して粗熱とって、牛乳加えて
ミキサー。鍋に移して温めて、塩味を決めたら完成～


ん～、もう、断言しちゃうけど、この料理って、
スープの素なんか要らんでしょう。余分です。
グリーンピースのポタージュ、コーンポタージュ、
クラムチャウダー等々…スープキューブは不要です。
それから、胡椒も要らんでしょう。邪魔です。
塩・胡椒なんてひとくくりで言ってしまいますが、
それは反省すべき惰性だと思います。

ん～玉葱…どうでしょう？？？
バターは？牛乳は？？？

でも、ソラマメジュースになってしまっては駄目でしょう。
ま、そういうことはえらい人が考えてくれるでしょう。

ところで、ソラマメって

サヤ付きのときはこんなに沢山なのに



剥いてしまったらたったこれだけ！！！！



サヤをほかすときに持ち上げると、結構ずっしりと重い。
ちょっと悲し。