マグロのユッケ風

この食い方はいい!

maguro_yuxtuke_00.jpg

上物とは言えないマグロの剥き身でもおいしく食える。

作り方は簡単で、器に鮪の剥き身を盛り上げて入れて、
真ん中にくぼみを作って温泉玉子の黄身を入れる。
刻んだ葱とニンニクと炒り胡麻をトッピングして、
蜂蜜と醤油を合わせてコチュジャンを混ぜたタレと、
胡麻油をかけて出来上がり。

勿論、食べるときはかき混ぜて食う。

温泉玉子を使うのがポイントで、
流れにくいから生卵より絡みやすいし、

maguro_yuxtuke_01.jpg

味もまったりする。
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